Con más antioxidantes Con más aroma Con más sabor
De las tierras del Quindío
uno de los productores de café más suave del mundo, en Colombia.
Nuestro café es cultivado en tierras fértiles, recolectado a mano y seleccionado cuidadosamente para ofrecer un sabor único, suave y equilibrado
El Quindío es el corazón del Eje Cafetero en Colombia y la cuna de algunos de los mejores cafés suaves del mundo. Sus condiciones geográficas únicas y su tradición cafetera crean una taza de calidad excepcional
Origen del café: El Quindío cuenta con los pisos térmicos ideales. Su topografía se encuentra en el piso térmico templado (entre los1.200 y 2.000msnm). Esta franja ofrece temperaturas promedio de 18°C a 24°C, las cuales permiten una maduración lenta de la cereza de café, desarrollando sabores complejos y de alta calidad.
Condiciones del Quindío para el café:
Situado en el centro-oeste de Colombia, el Quindío es uno de los departamentos más pequeños del país, pero su importancia en la cultura cafetera es inmensa. Sus montañas andinas, que se elevan entre 1.300 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, ofrecen el clima perfecto para el cultivo del café: días cálidos, noches frescas y una humedad constante gracias a las abundantes lluvias.
Los suelos volcánicos del Quindío están cargados de nutrientes, lo que aporta características únicas al café de la región. Estas condiciones, combinadas con prácticas agrícolas tradicionales, dan como resultado granos de excepcional calidad, con sabores y aromas inigualables.
El Quindío se ubica en el flanco occidental de la Cordillera Central de los Andes. Esta cadena montañosa se levanta en medio de los valles de los ríos Magdalena y Cauca, y está rodeada al occidente por la Cordillera Occidental y al oriente por la Cordillera Orienta
La temperatura en Armenia, Colombia, se mantiene bastante constante y templada durante todo el año, con un promedio diario que suele oscilar entre los 17 °C y 26 °C. Debido a su ubicación en el Eje Cafetero, el clima es estable, con máximas que rara vez bajan de 23 °C o superan los 28 °C.
Armenia, Quindío, presenta regularmente para el mes de mayo un clima cálido y húmedo con alta probabilidad de lluvias, alcanzando hasta el 100% en días como el 16-17 de mayo. Las temperaturas oscilan entre 17°C y 23°C, con alta nubosidad y riesgo de tormentas, especialmente por las tardes, con una humedad relativa elevada que supera el 90%.
Condiciones Recientes
La región se caracteriza por ser húmeda y lluviosa durante buena parte del año debido a su ubicación en la región andina.
Los suelos del Quindío son principalmente andisoles, formados a partir de cenizas volcánicas ricas en nutrientes. Caracterizados por su color café amarillento, alta retención de agua y fertilidad, provienen de depósitos del Complejo Volcánico Cerro Machín, convirtiendo a la región en una zona ideal para el cultivo de café.
Características Principales:
Hoy en día, el café se reconoce como un alimento funcional debido a su contenido en antioxidantes y otras propiedades biológicas beneficiosas. Estudios realizados han mostrado que el consumo de café reduce el nivel de marcadores inflamatorios, a la vez que aumenta el de los antiinflamatorios.
La combinación de noches frescas, días cálidos, alta pluviosidad y suelos ricos en nutrientes crea las condiciones perfectas para que la planta de café crezca lentamente y produzca un grano de alta calidad.
A’romas coffee pensando en los beneficios del café, realiza estudios que permitan conservar las propiedades del grano, modificando los tiempos y temperaturas de tostión, así como en controlar variables que afecten la actividad antioxidante del mismo.
El café es una planta perteneciente al género Coffea de la familia Rubiaceae. Si bien se ha identificado una amplia gama de variedades de café en todo el mundo,
La composición química del café es comprende compuestos volátiles y no volátiles. El café es una bebida compleja que contiene carbohidratos, compuestos nitrogenados, lípidos,
El tratamiento de esplenocitos de ratones con café instantáneo liofilizado con 0,1 mg/mL de cafeína o arabingalactano durante 24 h produjo un aumento notable en los niveles de
